最早用“cha”表示“茶”字

在英国英文“TEA”字，尚没出现时，英国作家早年以与中国“茶”字相似发音的“cha”表示茶。到1625年潘起斯编写的《潘起斯巡礼记》的书中的“茶”字则用“chia”来表示。1644年，英商进入中国福建厦门港作为茶叶贸易基地后，他们取厦门音te(tay)，拼成tea代表“茶”字。

英国最早的记茶文献

茶最早出现在英国的是1601年前后，英国最早记载茶叶的史料是1598年，当时出版有记茶内容的书是《林孝登旅行记》。1641年英国出版的《热啤酒》书中，饮用意大利玛菲所著的《印度史》中关于中国人常饮的植物为“茶”。

最早售茶的咖啡馆

17世纪中叶左右，茶输入英国，最早把茶当作正式饮料的是从英国伦敦的咖啡馆传开。1657年前，伦敦一间名叫“托马斯·加威”(简称加威)咖啡馆开始销售茶叶，每磅价达6-10英镑。

英国第一张茶叶海报

英国茶叶最早、最有效的广告，是“加威”咖啡馆的第一张茶叶海报。其内容见下面:“茶叶的功效显著，因此东方文明的古国，均以高价销售。这种饮料在那里受到广泛的欣赏，凡是去这些国家旅行的各国名人，以他们的实验和经验所得，劝导他们的国人饮茶。茶叶的主要功效在于质地温和、四季皆宜、饮品卫生、健康、有延年益寿之功效。”

“茶叶可以使人身体轻快，提神醒脑，消除脾脏障碍，对于膀胱结石和砂淋症更为有效，可以清洗肾脏和输尿管。饮用时，用蜂蜜代替砂糖。可以减少呼吸困难，除去五官障碍，明目清眼，防止衰弱和肝热。治疗心脏和肠胃的衰退，增加食欲和消化能力。尤其对经常吃肉和肥胖的人作用明显。减少噩梦，增强记忆力。如果熬夜从事研究工作，可以多饮茶制止过度的睡眠，而且不伤身体。一些茶叶还可以治疗发冷发热。还可以与牛奶混饮，防止肺痨。治水肿坏血，通过饮茶发汗，排尿既可以清洁血液，防止传染，也可以清洁胆脏。由于茶叶的功效很多，所以意、法、荷及其他各国的医生和名人都争先饮用。”

这是饮茶第一人凯瑟琳

英国饮茶第一人，是1662年的葡萄牙凯瑟琳公主，她嫁给英王查理斯二世后，带去红茶，使饮红茶之风，在英国逐渐被妇人所接受并传开，茶成为皇宫流行的饮料，茶叶逐渐取代了葡萄酒、烧酒等。她也受到称道。1664年，英国东印度公司还从中国精选茶叶作为珍贵的贡品，献给英王室。

欧洲的第一首“茶诗”

凯瑟琳皇后，不仅自己饮茶，还积极宣传茶的良好功能。1662年，一位诗人名叫埃德蒙·沃尔特，在王后婚假纪念日，吟题了《饮茶皇后》诗一首，恭贺王后。这首英文韵诗曰:

花神宠秋色，嫦娥矜月桂。

月桂与秋色，美难与茶比。

一为后中英，一为群芳最。

物阜称东土，携来感勇士。

助我清明思，湛然去烦累。

欣逢后诞辰，祝寿介以此。