联合国秘书长安南曾经说过，每次到日本访问，无论多忙，他都要抽空品上一碗茶，看到茶碗里绿色的茶沫，他在纷繁世界里奔忙的心才能静下来。茶碗中的茶汤是绿色的，而绿色是大自然的颜色，茶喝下去之后，会觉得仿佛和大自然融为一体，变得心境平和了。

如何正确喝一碗抹茶?

如果说茶道是一种需要用心款待客人的执着信念，之后上升为一种综合性的艺术的话，那么喝一碗抹茶不仅透露着自己对亭主的真诚谢意，也算得上是一门艺术的修炼。不同流派的喝茶动作会略有不同，以下以里千家流的动作作例子简单介绍，图片仅供参考。

当沏好的一碗茶放到自己眼前时，它的位置正好是自己跪座着的榻榻米边缘外，这个时候首先右手单手把茶碗移到榻榻米边缘内(假如只有你一位客人的情况下)，即自己跟前的正中央位置。跟亭主行礼并说「请让我用茶」(お点前ちょうだいいたします)后，右手取茶碗，将茶碗放在左手手掌上。右手轻扶茶碗，微微点头。如果茶碗上有花纹的话，你会看到图案最漂亮的一面正对着你，这一面称「正面」。喝茶时为了避开正面位置，会用手将茶碗顺时针方向(朝内的方向)转两下，然后右手轻扶茶碗分两至三口把茶喝完。第一口喝完后会稍微停一下再接着喝。喝到最后一口的时候，会故意稍稍用力「嘶」的一声把余下的茶全部吸进口里。这两个动作可以让亭主知道自己喝茶的进度，好让亭主准备下一步的动作。茶喝过后，用右手拇指及食指请轻抹一下自己刚刚喝茶接触到的茶碗位置，然后在事先准备好的怀纸上稍稍擦一下手指。最后，逆时针方向(朝外的方向)分两下把茶碗正面转回面向自己的方向后，右手单手把茶碗放回榻榻米边缘外的地方，这样整个喝茶的动作就完成了。

日本茶道小知识

作为日本传统文化之一的日本茶道经过多年的发展分为各种不同的流派，其中最著名的是「三千家」，即表千家、里千家及武者小路千家，其中又以里千家最为活跃。根据流派的不同，沏茶动作及使用的道具等也有所不同。但无论是哪一流派，永远不变的是他们一直坚持的茶道精神。茶道世界里有这样一句话──「一期一会」，意思是要抱着每一次的茶会，都是一生只有一次的心情，不留遗憾地将茶会尽善尽美的完成。如果换作我们常用的词来说，大概就是「活在当下」。

常听人说起他们第一次参加茶会时候的情景，说的最多的还是长时间跪坐导致双脚麻到不行，还有就是当时特别不理解为何亭主(负责茶会的主人)和客人间很少有交流。整整一场茶会下来基本上都是在十分安静的环境中进行，但其实正是这种安静，让你听到了很多平时被忽视的来自大自然的声音，同时也让你烦躁的内心有了一丝平静。

后来接触茶道多了，才明白茶会上亭主和客人之间不是不交流，而是有时候「无声胜有声」。从亭主为你精心挑选的别致茶碗，贴心准备的可口小点心或是全心全意为你清洁道具打发抹茶粉末等，每一个细节都透露着亭主的用心。而作为客人也不需刻意多言谢，因为从喝茶的动作到鉴赏茶道具的专注等，又何尝不是一一表露着无言的敬重和感恩之意呢?

茶会小点心

喝茶前亭主会为客人递上一点甜糕点，刚好可以平衡抹茶的微微苦涩。这些糕点都是每次茶会前由亭主根据茶会主题及季节等所挑选的糕点。糕点主要分为两类，一类是主果子(又称生果子)，保存期限短，需趁鲜食用，例如馒头类及麻薯类等;另一类是干果子，保存期限较长，例如金平糖、煎饼类等。

沏茶小技巧

如果有机会到茶室体验的话，可以尝试一下亲自沏一碗茶。一般抹茶粉的分量是一勺半茶杓左右，水的分量不宜太多，要控制在三口内可以喝完的分量。

沏茶时左手扶着茶碗，右手拿着茶筅垂直在茶碗中央位置前后快速扫动。当抹茶粉已全部溶进水里并有泡沫出现时，茶筅移到抹茶表面轻轻前后扫动把泡沫打细。最后用茶筅在抹茶中央位置画一个日语「の」就完成了。

“和敬清寂”与“一期一会”代表日本茶道的精神和审美标准。“和”即和平的和，要人做到和平相处;“敬”即要发自内心去尊重别人;“清”不仅是指环境的清洁，还包括净化心灵及发自净化了的心灵的言行;“寂”就是沉着、冷静，不因外界的变化而动摇的寂然不动的心境。

通过喝茶，有了一种心与心的交流，我们的心灵需要时常拂拭，这样才能让自己的内心世界越来越丰富。

日本茶道的动作步骤看着确实繁复，但比起死记硬背，更重要的大概是感受每一个动作背后用意和用心，感受那一刻亭主为自己所营造的氛围。下次去日本，不妨到坐漁荘体验一下日本的茶道精神吧!